sábado, 7 de maio de 2016

Crepioca

Crepioca é a mais recente receita no "mundo fit". O sabor é bastante semelhante ao crepe e pode ser doce ou salgado, conforme o recheio. Há quem chame de pão de queijo de frigideira, uma vez que é feito com polvilho, ingrediente principal na confecção dos pãezinhos de queijo. 

Quando comecei a ouvir falar de crepioca, pensei que fosse feita com tapioca, por isso lá fui eu feliz e contente ao supermercado comprar tapioca. Pois que só vos digo que ia estragando a frigideira porque a tapioca formou uma goma horrível que não saia nem por nada da frigideira. Depois, contaram-me desta versão com polvilho (que pode ser doce ou azedo) e aí sim, funcionou!

Já fiz a versão salgada em que recheei como se fosse um wrap, com fiambre, queijo, alface, tomate, etc. E, na massa adicionei salsa picada. Para a versão doce, recheei com iogurte, morangos, canela, sementes e nozes. Gostei de ambas as versões. A parte boa, é que podemos fazer logo vários e guardar no frigorífico, e ir consumindo durante a semana.

Já experimentaram?


Para uma crepioca:
2 colheres de sopa de polvilho (doce ou salgado)
2 colheres de sopa de água
1 ovo ou 2 claras
óleo de coco ou outra gordura 


Preparação:
  1. Misturar bem todos os ingredientes, com excepção da gordura
  2. Untar uma frigideira com gordura
  3. Adicionar a massa e cozinhar dos dois lados
  4. Rechear ao vosso gosto

6 comentários:

  1. Já fiz e gostei bastante! Já vi umas receitas feitas com tapioca mas nunca experimentei porque cá não há! Encontro polvilho doce e azedo e já é muito bom...! Beijinhos

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  2. Já provei e também sou fã!

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  3. Ora esta nunca tinha visto! Uma boa ideia! Mas fiquei na duvida...polvilho é o que??
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    Diogo Marques
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    Respostas
    1. Polvilho é o amido da mandioca. É tipo uma farinha que é muito usada no Brasil para fazer os pãezinhos de queijo. Já se encontra facilmente nos supermercados cá na zona das farinhas ;)

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Obrigada pela visita e pelo simpático comentário!